Durée de la formation : 2 jours (16H00)

Objectifs de la formation

Donner au Chef de Rayon les notions de base pour connaître les vins de son linéaire et les caractéristiques des appellations françaises. Cette formation pratique se fera au travers d'une présentation synthétique des régions et une dégustation représentative des vins de ces appellations et issus du linéaire du magasin.

Thèmes abordés au cours de la formation

Introduction au vignoble de France: quelques mots clés
La présentation des différents cépages
Les grands principes de la vinification
L'élevage des vins

La dégustation
La technique de base
Les aspects visuels, olfactifs et gustatifs

Dégustation et présentation de quelques régions viticoles françaises dominantes
Les vins d'Alsace
      Alsace et vins de cépage
      Alsace Grands Crus
      Vendanges Tardives et Sélection de grains nobles
Les vins de Bordeaux
      Les Bordeaux - Les Côtes
      Le Libournais - Les Graves
      Le Médoc - Les vins blancs doux
Les vins de Bourgogne
      Le Chablisien
      La Côte de Beaune - La Côte de Nuits
      Le Mâconnais - La Côte Chalonnaise
      Le Beaujolais
Les vins de la Vallée du Rhône
      Les Côtes du Rhône Septentrionales
      Les Côtes du Rhône Méridionales
Les vins de la Vallée de la Loire
      Le Pays Nantais - L'Anjou
      La Touraine - Le Sancerrois-Nivernais
Les vins du sud
      Le Languedoc - Le Roussillon
      La Provence- La Corse
Les vins du Sud Ouest
      Bergerac - Cahors - Gaillac
      Frontonnais - Duras et Buzet
      Madiran -Jurançon - Irouléguy

Les dégustations réalisées sont constituées en tout ou partie des vins commercialisés par le magasin