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 Durée
de la formation : 2 jours (16H00)
Objectifs
de la formation
Thèmes
abordés au cours de la formation
LA RELATION
CLIENTELE
 Réflexion
sur le comportement du consommateur (Achat d'impulsion
vs Achat réfléchi - Influence de la typologie
de clientèle)
La
prise de contact
Techniques
de base en communication
Comment
adapter son discours aux différents types de clients
(Néophyte; Néophyte éclairé; Professionnel; Ménagère)
LE CONSEIL
AU CONSOMMATEUR
Comment
lire une étiquette
Le
service du vin
Règles
d'ouverture, de température et de service
Règle
de conservation
Accords
mets/vins
Les
accords fondamentaux
Les
accords dissonants
Les
accords originaux
L'ORGANISATION
DU LINEAIRE
Réflexion sur : L'emplacement du linéaire dans
le magasinLe balisage - La présentation des produitsL'organisation
générale du rayon
L'ADAPATION
DU RAYON A LA STRUCTURE DE CONSOMMATION REGIONALE
L'analyse
des panels
La
détermination du poids des régions
La
détermination de la typologie de sa zone de chalandise
LES GRANDES
OPTIONS D'ORGANISATION DU LINEAIRE
La
différentiation Hyper/Super
La
répartition par couleur, par- région
La
segmentation prix
La
signalétique de l'enseigne et du rayon
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Permettre au Responsable de
Rayon d'acquérir les bases qui
lui sont nécessaires pour un
conseil professionnel à la clientèle.
Cette formation est principalement
basée sur le relationnel clientèle,
et les réponses à apporter dans
les questions relatives aux
accords mets/vins.Des éléments
sur l'organisation et l'optimisation
de son rayon permettant une
fidélisation de la clientèle
sont également abordés. 
