|
 Durée
de la formation : 1 jour (8H00)
(possibilité d'organiser
3 jours en Belgique et Hollande)
Objectifs
de la formation
Thèmes
abordés au cours de la formation
Présentation générale
du marche de la bière
Présentation du rôle
et fonctionnement de la Confédération des Brasseurs
du Marche Commun
 Moyens
et services proposés aux Enseignes de la Distribution
La fabrication de la bière
Les grands principes de brassage
les
bières de fermentation haute, basse et fermentation
spontanée
L 'élaboration des " Pils
"
Bières
de type " fermentation basse "
L'évolution
de la demande consommateur
L'évolution
du packaging
Les bières blanches et dégustation
La
re-fermentation en bouteille
Les bières de spécialité de
type " abbaye ", " double ", " triple " et " fermentation
haute "
Les bières de spécialité artisanales,
de " fermentation haute " et " fermentation spontanée
"(gueuse, lambic)
Spécificités des bières belges
Présentation du patrimoine brassicole Belge
Spécificité des bières hollandaises
du type " Pils "
Présentation
du patrimoine brassicole Hollandais
Présentation générale des
autres bières du monde
|
Permettre
de comprendre le marché de la
bière par la découverte des
différents types de bières de
marques ainsi que l'univers
des bières de spécialité.Mieux
appréhender les techniques d'élaboration.
